lifestyle
Super Simpel, Resep Sawi Gulung Kaya Protein dan Serat Ini Cocok untuk Menu Buka Puasa atau Sahur
Cukup menyantap sawi gulung, perut terasa kenyang dan nutrisi pun tercukupi, karena ada sagu dan edamame yang baik untuk pencernaan.
Cara membuat sawi gulung ini super simpel dan bebas gluten, karena menggunakan bahan utama sagu dan edamame, Moms.
Selain itu, edamame dan sagu juga kaya akan protein serta baik untuk kesehatan usus.
Makanan kaya serat ini cocok disantap terutama bagi yang sedang diet, termasuk Parents sekeluarga yang menjalani puasa Ramadan.
Ya, sawi gulung ini bisa dihidangkan untuk menu buka puasa dan atau sahur.
Nelda Hermawan, Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. mengatakan edamame memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat mengoptimalkan kerja sistem pencernaan tubuh.
Berbagai mineral yang terkandung di dalam edamame seperti kalsium, kalium, hingga zat besi, membuat edamame baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tulang.
Selain itu, edamame juga kaya akan protein dan antioksidan sehingga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Berikut resep sawi gulung yang bisa Moms coba di rumah.
Bahan-bahan:
1 sdm sagu sapapua
200 gr edamame edashi
70 gr udang
100 gr daging ayam
1 butir telur
1⁄2 sdt lada
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdt minyak wijen
2 sdt saus tiram
1 buah sawi
Langkah-langkah Pembuatan:
- Potong bonggol sawi dan rebus lembaran daun sawi hingga layu. Sisihkan.
- Rendam edamame Edashi dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas kulitnya.
- Cacah kasar edamame yang sudah dikupas. Sisihkan.
- Haluskan ayam dan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan menggunakan blender.
- Campurkan semua bahan beserta edamame cacah ke dalam adonan udang yang sudah
- dilumatkan. Aduk hingga adonan tercampur merata.
- Cetak adonan menjadi bulatan-balutan dengan sawi yang sudah dikukus
- Kukus ke dalam air hangat sampai matang merata. Sisihkan.
- sawi gulung siap disajikan.
