Resep Risol Ragout Edamame, Gorengan Sehat untuk Menu Buka Puasa

Ingin bikin gorengan tetapi menyehatkan untuk menu buka puasa, Moms bisa mencoba resep Risol Ragout Edamame yang dibuat dari tepung beras dan sagu untuk kulitnya dengan isian sayur, susu dan daging ayam.

Sagu dan tepung beras sangat baik untuk pencernaan, sementara sayuran, daging ayam dan susu bemanfaat untuk mengembalikan energi dengan cepat setelah seharian puasa. 

Langsung aja yuk, Mom simak resep Risol Ragout Edamame berikut ini.

Bahan-bahan Ragout Edamame:
3 sdm sagu 
200 gr edamame 
200 gr dada ayam 
100 gr kentang 
100 gr wortel 
500 ml susu 
70 gr keju quickmelt parut 
100 gr bombay 
5 siung bawang putih 
½ sdt merica
½ sdt pala
1 sdt garam 
¼ sdt gula

Langkah-langkah pembuatan:

1. Rendam edamame dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas kulitnya dan cacah kasar, sisihkan
2. Tumis atau kukus dada ayam sampai matang, kemudian biarkan hingga dingin dan suwir daging ayam.
3. Bersihkan dan kupas kentang serta wortel, kemudian potong dadu berukuran kecil.
4. Rebus potongan wortel dan kentang dengan sedikit garam menggunakan api sedang, kemudian rendam di dalam air dingin.
5. Potong kecil bombay dan cincang halus bawang putih,
6. Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
7. Masukkan suwiran ayam, wortel, edamame dan kentang, kemudian aduk rata dan tumis.
8. Bumbui tumisan dengan merica, garam, gula dan pala bubuk, kemudian aduk hingga rata.
9. Tambahkan sagu sampai adonan mengental.
10. Tuangkan susu ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata dan mengental.
11. Masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
12. Ragout Edamame siap disajikan.

Bahan-bahan Risol:
50 gr sagu  
50 gr tepung Beras 
2 butir telur 
200 ml air 
1⁄2 sdt garam 
1⁄2 sdt kaldu bubuk 
500 gr ragout edamame

Langkah-langkah pembuatan :

1. Campurkan sagu dengan tepung beras, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang dan ratakan adonan di atas pan.
5. Bentuk dan ratakan adonan hingga membentuk kulit tipis.
6. Masak hingga setengah matang dan tidak terlalu kering.
7. Letakkan ragout edamame di atas kulit risol, kemudian lipat dan gulung perlahan.
8. Taburi tepung sagu diatas permukaan risol hingga rata dan tidak lengket.
9. Goreng risol dengan dengan api sedang hingga matang merata, sisihkan.
10. Risol Ragout Edamame siap dihidangkan.