Inspirasi Resep Bekal Anak Sekolah: Nasi Goreng Sayuran Bakso, Enak dan Menyehatkan

Bosan dengan nasi goreng biasa yang itu-itu saja isinya untuk menu bekal anak ke sekolah?

Moms bisa berkreasi dengan berbagai bakso dan sayuran kaya nutrisi.

Ya, nasi putih yang mudah dicampur dengan berbagai makanan bisa diolah menjadi nasi goreng dengan berbagai sayuran dan bakso.

Anak pasti suka dan lahap menyantapnya, karena rasanya yang enak.

Ingin mencobanya? Ini dia resep nasi goreng sayuran bakso.

Bahan:
500 gr nasi putih
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah bakso ikan, potong menjadi 2 bagian
2 buah bakso udang, potong menjadi 2 bagian
2 buah bakso salmon, potong menjadi 2 bagian
2 buah bakso sapi, potong menjadi 2 bagian
50 gr sayuran campur, terdiri dari kacang polong, potongan buncis, brokoli, jagung, dan wortel
1 butir telur, kocok lepas
2 buah cabai merah, hilangkan bijinya dan iris tipis
½ sdt garam
¼ sdt gula
1 sdt kecap asin
⅛ sdt merica bubuk
¼ sdt kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, potong kecil
3 sdm minyak zaitun untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan di atas api sedang, lalu tumis bawang putih sampai harum.
   Masukkan bakso ikan, udang, salmon, dan sapi, masak sampai matang, aduk rata, sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur kocok, masak sampai matang, tambahkan sayuran, aduk rata.
3. Masukkan nasi putih, irisan cabai, kaldu ayam, gula, garam, merica, kecap asin, dan daun bawang, aduk rata, angkat.
4. Siapkan kotak bekal anak, masukkan nasi goreng, tambahkan irisan tomat, timun, dan daun selada sebagai pemanis.

Praktis dan mudah 'kan Moms cara membuat nasi goreng Spesial dengan beragam bakso ini. Selamat mencoba!