Dear Moms n Dads, Hindari Minum Teh Saat Makan Daging

Moms n Dads, pasti pernah menyantap makanan dari olahan daging seperti sate atau steak lalu dilanjut dengan minum es teh manis atau teh tawar. 

Ada baiknya hindarkan kebiasaan seperti itu ya Moms dan jika haus Moms bisa mengonsumsi air putih atau jus buah-buahan saja. 

“Tidak dilarang, tapi tidak disarankan untuk minum teh saat makan daging merah misalnya daging sapi atau kambing,” kata Ika Setyani, ahli gizi dari MRCCC Siloam Semanggi seperti yang dikutip dari laman Dinas Kesehatan Kota Madiun.

Selanjutnya Ika menjelaskan bahwa teh mengandung senyawa alami tanin yang dapat mennghambat penyerapan kandungan zat besi dari dalam daging.

Memang daging merah adalah salah satu sumber makanan yang mengandung zat besi tinggi karena di dalam 100 gram daging mengandung 6 persen zat besi.

Nah, jika Moms minum teh saat menyantap olahan daging maka zat besi yang terkandung di dalam daging tidak akan terserap 100 persen. 

“Memang efeknya tak akan langsung terasa saat itu, tapi lebih ke penyerapan zat besi. Misalnya Fe (zat besi) yang harusnya diserap tubuh 100 persen tapi karena minum teh yang mengandung tanin maka penyerapannya tak akan penuh 100 persen,” jelas Ika.

Meskipun menghambat penyerapan zat besi, namun sebenarnya senyawa tanin dalam teh bermanfaat untuk kesehatan, seperti antidiare, antibakteri, sampai antioksidan. 

Hanya saja ketika bertemu dengan zat besi dalam daging di dalam tubuh, tanin juga memiliki sifat untuk mengikat dan menghambat (inhibitor) penyerapan zat besi.

Senyawa tanin dalam teh merupakan inhibitor potensial karena mengikat zat besi dan membentuk Fe-tanat. 

Senyawa ini merupakan senyawa yang tak larut dan tak bisa diserap dalam sistem pencernaan.

Ikatan kompleks dari zat besi dan tanin yang tak larut di sistem pencernaan ini tak akan berfungsi lagi untuk tubuh dan akan dikeluarkan dari tubuh dalam bentuk kotoran.

Jika tubuh kekurangan zat besi dalam jumlah tinggi akan berisiko anemia.

Karena itu, lanjut Ika ada baiknya konsumsi teh diganti dengan minum jus yang mengandung vitamin C seperti jus jeruk.

Sebab kandungan vitamin C yang terdapat pada jus akan membantu penyerapan zat besi menjadi lebih cepat terserap oleh tubuh. 

Nah, Moms yuk ganti kebiasaan minum teh saat makan daging ya